2023年12月20日，2023连江鲍鱼助力海洋生态食材发展大会暨一鲍万福&高师门新春礼盒发布会在上海隆重举办。福建沣运鲍业有限公司（简称：沣运鲍业）董事长/肖良栋、福州源丰海洋科技有限公司（简称：源丰公司）总经理/张淑娟、全国生态食材与生态餐饮评定中心主任、国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任/高炳义、全国生态食材与生态餐饮评定中心常务副主任、中国地标品牌食品推广工程组委会副主任/于永滨、全国生态食材与生态餐饮评定中心秘书长、国务院国资委职业经理研究中心食.宿业指导委员会综合办公室主任/毕海英、高师门食品科技有限公司总经理/石磊、高师门总部工作委员会主任/王朝阳、全国生态食材与生态餐饮评定中心信息资源部主任、高师门总部工作委员会秘书长/张明宝、青岛宝泉食品有限公司董事长/孙宇、安徽省烹饪协会副会长、注册资深级中国烹饪大师、中国徽菜大师/孙成应、上海银晟投资有限公司董事长、长阳公馆董事长/孙健等领导、行业嘉宾及经销商、企业、媒体代表等300多人共同出席。本次大会由福建沣运鲍业有限公司主办，福州源丰海洋科技有限公司承办。

大会上，主办方还举行了两项授牌仪式及一鲍万福X高师门新春礼盒发布启动仪式、战略签约仪式、订货签约仪式等多项精彩活动，本次大会签约总金额超1亿元。

生态食材海洋预制菜成为行业热门

数据显示，海洋食材正逐渐成为消费新趋势。至2050年全球海洋食物年产量或增加至2100万吨，甚至可达到4400万吨，将占据所需肉类总增幅的12%至25%。根据粮农组织预测，到2030年，发展中国家海鲜消费量将占全球海鲜消费总量的80%以上，其中中国市场海鲜消费量将占到全球消费总量的38%。

作为全国海洋大县，连江有着中国鲍鱼之乡、中国海带之乡、中国鱼丸之乡美誉。鲍鱼是连江生态食材的代表性产品，也是连江最大的渔业支柱产业和特色产业。另外，随着预制菜的快速发展，消费者也逐渐培养起吃鲍鱼的习惯，鲍鱼的消费频次也显著提升、鲍鱼预制菜逐渐成为海洋预制菜重要组成部分，也引发了鲍鱼养殖企业纷纷布局。

（沣运鲍业有限公司董事长/肖良栋致辞）

福建沣运鲍业有限公司董事长/肖良栋表示，作为“中国鲍鱼之乡”连江的龙头企业，该公司拥有生态的食材、稳定的产能、优质的服务、一流的产品、良好的口碑，能满足客户多元的需求。

据悉，福建沣运鲍业已经浸润鲍鱼行业26年，秉承着“源于大海 丰惠百姓”的企业精神和“让鲍鱼走进千家万户”的企业愿景，专注于鲍鱼全产业链解决方案，是中国唯一集鲍鱼种苗、养殖、加工、销售于一体的全产链平台公司，带动上下游产值10亿元以上，推动海洋生态食材走向世界。

近些年，沣运鲍业积极聚焦海洋经济高质量发展，围绕鲍鱼产业建闭环、定标准、立品牌，构建起“四梁八柱两平台”的战略布局。该公司还建有自主研发的中国第一条鲍鱼加工自动化流水线，满产日产盐磨肉50吨，深加工车间设有冷冻和常温6条生产线，配备5万吨级冷库。并建有中国第一个鲍鱼预制菜研创中心，形成较完整的冻鲍、鲍鱼预制菜和常温罐头的研发加工体系。

同时，该公司还以“我养鲍鱼·鲍鱼养你”为Slogan并创新提出“政校银企+农户”和“合作社+农户”的模式，为鲍鱼养殖户和合作社解决惠农贷款近1亿元，带动一二三产融合发展，推动鲍鱼养殖业走向生态化、规模化和标准化，带领养殖户共同富裕。

（全国生态食材与生态餐饮评定中心秘书长、国务院国资委职业经理研究中心食.宿业指导委员会综合办公室主任/毕海英主题分享）

全国生态食材与生态餐饮评定中心秘书长、国务院国资委职业经理研究中心食.宿业指导委员会综合办公室主任/毕海英以《福建海洋预制菜价值》为话题进行了分享。她指出，福建得天独厚的资源禀赋赐予了福建地方美食鲜明的山海特色。福建积极拓展海洋预制菜将会打通福建养殖产业与世界的连接，还将会提升福建海产品的市场空间与竞争力。

（授牌仪式）

在会上，主办方还举行了两项授牌仪式，其中经全国生态食材与生态餐饮评定中心鉴定，授予福州源丰海洋科技有限公司“中国生态食材生产示范基地（源丰鲍鱼）”“中国美食地标品牌产品（速冻鲍鱼）”“中国生态食材品牌产品（盐磨鲍鱼）”“中国预制菜地标保护产品（鲍汁鲍鱼）”“中国生态预制菜品牌产品（红烧鲍鱼）”“中国美食地标品牌产品（鲍鱼大盆菜）”等荣誉称号；同时，全国生态食材与生态餐饮评定中心常务副主任-于永滨还授予福州源丰海洋科技有限公司总经理/张淑娟为【乡村振兴生态产品价值实现】推广大使称号。

近些年，福建连江县不断发力精深加工与预制菜新蓝海，多措并举地推进渔业高质量发展。该县还积极进军预制菜领域，打造预制菜高地，形成“连江鲍鱼”“连江鱼丸”“连江海带”预制菜产业集聚效应、推动生态食材海洋预制菜高质量发展。

联袂发布新品 现场签约金额破亿

“海洋预制菜属于行业新赛道，对于企业来说是机会也是挑战。鲍鱼养殖企业需要结合市场需求、用户需求，不断地进行产品创新，升级营销方式和渠道方式，才有机会抢占海洋预制菜的新风口”肖良栋还谈到。

在预制菜赛道上，沣运鲍业以“连江鲍·沣运造”为出发点积极打造了鲍鱼和鲍鱼预制菜两大版块。同时，该公司在全国建起了较为完善的经销体系，商超、流通、连锁和工业等四大渠道。另外，源丰鲍鱼独家还进入全国山姆会员店、盒马生鲜、良之隆、OLE等知名商超，全面覆盖全国一、二、三线城市。凭借着生态、有机、绿色等特点，源丰公司及其鲍鱼产品深受市场消费者喜爱，跃居为鲍鱼领域一线品牌。

（福州源丰海洋科技有限公司总经理/张淑娟介绍公司）

福州源丰海洋科技有限公司总经理/张淑娟表示，26年以来，其母公司沣运鲍业坚持“融合共生 弘义融利”的企业核心价值，持续以科研创新为支撑，为客户提供生态健康多元的鲍鱼及鲍鱼预制菜产品。同时，该公司还不断地探索新经济、直播电商、网红经济、IP化品牌等现代化营销思维和新工具赋能合作伙伴共生共赢。

截至目前，沣运鲍业及旗下源丰公司产品被全国生态食材与生态餐饮评定中心评为“中国生态食材生产示范基地”“中国生态食材品牌产品”“中国美食地标保护品牌产品”“中国美食地标品牌产品”“中国预制菜地标保护产品”“中国生态预制菜品牌产品”等殊荣并入选2023年度福建省农业产业化省级重点龙头企业名单，还摘得有机产品认证证书。

（“一鲍万福X高师门新春礼盒” 正式发布）

在新品发布启动仪式上，沣运鲍业与高师门联合启动“一鲍万福X高师门新春礼盒”发布，双方联袂推出了2024年新春礼盒系列产品及鲍鱼新品、预制菜产品等；其中礼品盒套装涵盖598元二选一礼盒、998元二选一礼盒等。全国生态食材与生态餐饮评定中心主任\高炳义、消费保 创始人、董事长/王福山、上海银晟投资有限公司董事长；长阳公司董事长/孙健、安徽省烹饪协会专业委员会主任/张根东、叶茂中冲突战略成都商学院院长/何景平、福建沣运鲍业有限公司董事长/肖良栋、福州源丰海洋科技有限公司总经理/张淑娟、福州源丰海科有限公司流通事业部总经理\裴大伟、福州源丰海科有限公司连锁餐饮事业部\张磊、福州源丰海科有限公司特通事业部\王凤等领导嘉宾一起上台见证启动仪式。

（全国生态食材与生态餐饮评定中心主任/高炳义致辞分享）

全国生态食材与生态餐饮评定中心主任/高炳义表示，源丰公司与高师门强强联手、深度合作，无论是在生态食材认定，还是新品研发等诸多方面都勇于试水，结出了累累硕果，为鲍鱼走进千家万户做出了积极努力。这次，双方又推出新春联名礼盒，相信一定能再次获得市场的广泛认可。

（新品战略发布）

(新品价格发布)

在同期活动上，源丰公司产品经理/上官炎超对新品战略进行了发布与解读，福州源丰海科有限公司流通事业部总经理\裴大伟还发布新品价格，并宣讲了订货政策，推出了“最大优惠”“最大折扣”的订货优惠策略，以此携手合作伙伴共同发展，淘金千亿级的海洋预制菜市场。

（高师门食品科技有限公司总经理/石磊主体分享）

会上，高师门食品科技有限公司总经理石磊表示，海洋预制菜将会成为时下热门赛道，但是行业认知还有待提高，需要业界抱团合作，携手共进，一起推动海洋预制菜走进千家万户。

（高师门食品科技有限公司X福州源丰海洋科技有限公司战略签约仪式）

（订货会现场）

同时，本次大会还举行了高师门食品科技有限公司X福州源丰海洋科技有限公司战略签约仪式，双方一致表示携手共赢，推动鲍鱼预制菜发展；另外，在订货会现场，来自全国经销商、渠道商、企业代表纷纷与源丰公司进行订货签约，本次大会签约合作金额突破1亿元。

（连江珍鲍品鉴晚宴）

在品鉴晚宴上，企业高管、行业专家、经销商、渠道商共百余人出席晚宴环节，一起进行鲍鱼品鉴、洽谈深度合作。其中，全国生态食材与生态餐饮评定中心主任/高炳义、沣运鲍业公司董事长/肖良栋等上台祝酒，江苏虞姬农业科技有限公司董事长\余绍平上台致辞，大家信心高涨，共赴2024新征程。

近年来，作为鲍鱼及鲍鱼预制菜龙头企业，沣运鲍业致力打造“中国鲍鱼行业第一品牌”和“鲍鱼预制菜领导者”，始终秉承“用心做好一粒鲍鱼”的初心，心怀“让鲍鱼走进千家万户”的企业愿景，用一次次开拓性的实践书写着“蓝色粮仓”的鲍鱼传奇。