2024年2月4日，来自佛山顺德的年菜首航新西兰、澳大利亚。这一“航”，将顺德乃至中国“年味”送上了世界舞台，开启预制菜行业的“大航海”时代。

广东年菜首航新西兰

中国预制，飨宴全球。第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会（下称“产业大会）即将于3月15-17日在佛山顺德潭洲国际会展中心举办。在15日上午开幕式上，《预制菜出海指南》（下称《指南》）―― 一部里程碑式的行业指南将重磅发布，吹响新“食”代新质生产力的洪亮号角。

2023年3月15日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会现场发布预制菜观察类书籍《万亿预制菜》

随着工业化、城镇化进程的加速，快节奏的生活方式让越来越多的消费者选择方便快捷、口味多样的预制菜，预制菜产业呈蓬勃发展之势。据行业数据显示，中国预制菜市场的年销售额已达到600亿元，2024年预计将超1000亿元，其中广东省全年口岸出口预制菜317亿元，占全国18.3%，出口体量庞大。

而对于已经置身、即将投身预制菜蓝海的企业来讲，出海之路依旧存在不少问题，如“走出去前端还需要干什么？”“后端还需要做什么？”“谁来做？”“怎么做？”等。为了回答这些问题，给想要有一番作为的“预家军”提供具备参考价值的硬通货，《指南》策划执行团队走访了产区政府、生产企业、出口公司，采访了贸易专家、产业人士、海外客商，收集了大量的全国预制菜走出去第一手材料，分析总结全国预制菜走出去的动力、做法、优势、成效等，站在亲历者、推动者、建设者的角度，分享出海思考、地方探索和企业做法，以及海外营销的成功案例，为“预家军”描绘出进军海外的藏宝图。

顺德大盆菜预制菜

据悉，《指南》以扎实的调研数据和案例总结为企业提供可通行、可实操的实践方法，通过集合国内预制菜出海相关数据、企业调研内容、广东省预制菜企业出海案例等，把出海的难点堵点痛点作剖析，把走出去的方法作总结，把美国、日本、新西兰等目标国的政策作解读，把出口成功的企业或地区作为案例总结经验，构建一套完整、科学、专业的预制菜出海攻略理论体系。从理论到实践，从中国到世界，《指南》对中式预制菜破解难题、扩大出口、总结经验具有指导意义，可为企业解惑、为行业铺路、为出口造势，助力产业出口行稳致远。

值得一提的是，本次产业大会“海外”元素多，除了发布《指南》，开幕式上还有世界美食之都城市代表进行祝辞，来自全球12个世界美食之都城市代表齐聚大会，启动世界美食之都城市交流活动，以及16日下午举办的出海对接会，新西兰粤商会、德国喜马拉雅、香港餐务管理协会等海内外采购商，以及显山科技、顺德预制菜产业联合会、RCEP成员国粤商联盟、云食界等组织将参会，通过现场面对面交流并进行签约仪式。

佛山顺德预制菜产业园核心区效果图

潮起珠江，味在顺德。作为产业大会主办地——佛山顺德在预制菜出海方面表现亮眼。顺德区农业农村局最新统计数据显示，2023年顺德区预制菜年产值约106亿元，同比增长约22%，其中出口额超过16亿元。2023年，顺德还新增“中华美食地标之乡”“中国优质淡水鱼之乡”称号，依托雄厚的粤菜师傅资源，顺德正在研发推出更多不同的预制菜菜式，让顺德在预制菜万亿蓝海中抢先一步，同时强大的制造业基础也为顺德预制菜发展“加速跑”提供保障。

暖春三月，预制菜“第一会”与您不见不散！