本周六(8月12日)起,由剑南春独家冠名播出的四川卫视美食文化纪实类专题节目《诗歌里的美食》将于每周六晚9:20在四川卫视正式开播。

作为首档从诗词中寻找美食踪迹并还原千年美食做法的节目,第一期内容将以“人间何处不相逢”为主题,邀请到著名诗人、美食家、央视纪录片《舌尖上的中国》美食顾问二毛,中国烹饪大师、北京烹饪协会副秘书长、第六届世界中餐烹饪大赛特金奖获得者、中国药膳研究会文化建设专委会委员夏天,白乐天老字号传承人、重庆汇源火锅研究所所长余勇,砂锅雅鱼传承人、雅安市餐饮烹饪协会会长陈和平等嘉宾,与观众一同赏诗词、品美食、鉴美酒,带着诗意穿梭于人间烟火气之中。

“乐天”广邀友,人间何处不相逢

《诗歌里的美食》创新性地通过贯通古今、皆有共鸣的情感为主题,找寻诗意表达和有烟火气的美食,并在围绕主题呈现出两道传世美食,挖掘美食背后的诗词歌赋、生长环境、地域习俗、历史文化等故事。

节目首期便以“人生是一场相逢”为主题,来表达朋友、知己情谊。而古人对于相逢的定义,既有落花时节又逢君的淡然,也有相逢何必曾相识的释然。节目通过白居易惊艳千年的《问刘十九》开篇,全诗寥寥二十字,没有深远寄托,没有华丽辞藻,字里行间却洋溢着热烈欢快的色调、温馨炽热的情谊,和对好友的邀约。

而一句“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,不仅写出了酒逢知己千杯少的深情与迫切,也向观众们抛出了一个跨越千年的疑问——红泥小火炉到底是用来烫酒还是涮菜?火锅究竟是否源于此?而这一切,作为白乐天老字号传承人,余勇先生不仅将给出自己的理解和答案,还将用实际行动,阐述当今火锅界如何将这份情谊传承至今,展现出重庆人对于友情和生活的热爱,来一场热烈“相逢”。

当然,如何寻找到重庆火锅最地道、最新鲜的食材,重庆火锅在舌尖的历史上经历了怎样的更迭变化;而白居易与重庆之间又有过怎样的相知相遇,在白居易诗下描摹的画面如何在现代社会中重现,在节目之中都将一一娓娓道来。

诗圣亦“食圣”,“草堂鱼鲜”待相逢

除了一生颠沛流离却异常洒脱浪漫的白乐天,向来沉稳的伟大“诗圣”杜甫,也将在本期节目中“现身”,用另一种现实手法,表达出对于“人生何处不相逢”的期待,解读属于自己的美食密码。

公元764年,安史之乱结束,受成都府尹老友严武之请,诗人杜甫再次踏上南下的江舟,与其相逢。在阆州前往成都的江途中,杜甫凝望江水,回忆起数年前在成都的悠然过往,憧憬以待,提笔写下五首诗寄与严武,其中一首,提到了在草堂吃过的鱼鲜。

“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤。”《将赴成都草堂途中有作,先寄严郑公五首》其一中的这句千古名句,是杜甫对雅安雅鱼的盛赞,穿越千年时光,精准描绘出源自川西雅安的雅鱼之“美”。

那雅鱼为何能够让杜甫念念不忘,甚至寄于诗中,与严武邀约分享?砂锅雅鱼传承人陈和平将用自己一路行来,被雅鱼的美味所“诱”,从而深入行业的故事,将雅鱼这道早已成为雅安城市符号的舌尖美味,展现在观众和食客们的眼前。

节目除了会邀请到砂锅雅鱼传承人、以雅鱼大宴宾客,还会展现砂锅雅鱼的另外一大非遗传承之秘——荥经砂锅的制作之秘,为观众呈现出历史文化传承中的“器”“匠”之伟。

此外,在节目尾声,烹饪大师夏天和诗人二毛还将一起,和大家分享一场“剑南烧尾宴”,在火锅、砂锅雅鱼与剑南春的碰撞之中,以传统之宴席,承今日之情意,和大家分享“山一程,水一程,相逢即人生”的人生哲理。

8月12日本周六晚9:20,四川卫视《诗歌里的美食》正式首播,让我们和中国名酒销售前三的剑南春一起,享受诗歌与美食带来的愉悦,感受人生与友情的相逢,不见不散!