为顺应“双碳”战略绿色发展理念，大力推动中国健康产业的绿色协调发展，2023年11月10日上午，“双碳”战略下，健康产业的绿色转型与可持续发展院士专家圆桌论坛在北京成功举办。本次论坛由北京市科学技术协会指导，北京市科学技术协会创新服务中心、北京市海淀区科学技术协会、北京食品学会、中国农业大学、北京工商大学、北京名洋数字科技股份有限公司共同主办，北京名洋融合会展服务有限公司承办。

本次论坛由北京食品学会理事长、北京工商大学教授罗云波主持，特别邀请了中国工程院院士孙宝国、中国工程院院士陈君石、北京工商大学教授李健、中国农业大学经济管理学院教授吕建军、麦当劳供应链副总裁张雁儿、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司燕之屋公关总监杨航、春锄(北京)生鲜连锁管理有限责任公司董事长姜维清、元气森林（北京）食品科技集团有限公司联合创始人王璞、北京名洋数字科技股份有限公司总经理黄士林，围绕健康产业的绿色转型与可持续发展进行深入探讨。

活动伊始，北京市科学技术协会创新服务中心主任王健致辞，他表示北京市科协将坚持发挥桥梁和纽带作用，大力引导绿色食品生产经营主体与高校、科研院所合作，加强“产学研用”协同创新，共同探索新技术、新模式和新理念，更好的推动食品产业的绿色转型与可持续发展，为实现“双碳”目标做出更大的贡献。

（图为王健作开场致辞）

“悠悠万事，吃饭为大”。中国工程院院士孙宝国作了《大食物观与藏食于民》的主题报告，分享从“大粮食观”到“大食物观”再到“大食品观”最终到“藏食于民”的与时俱进的观念转变以及内涵丰富的观念创新。孙宝国院士表示，当代的食品工作者应以“解决中国人民的吃饭问题”为初心，以大食物观为指引，以跨界的思维和探索的精神，服务于新时代中国食品产业的高质量发展。

（图为孙宝国作《大食物观与藏食于民》的主题报告）

麦当劳供应链副总裁张雁儿就《麦当劳的绿色供应链实践》做主题分享。张雁儿透露，麦当劳进入中国30多年，始终坚持与供应链伙伴共同探索可持续供应链实践，希望以“绿色增长引擎”为内驱力，实现自然与人和谐相处，推动麦当劳全球2050碳中和目标的达成。

（图为张雁儿就《麦当劳的绿色供应链实践》做主题分享）